- هل هناك أطعمة معينة تفيد المخ؟

هل هناك أطعمة معينة تفيد المخ؟

 لقد ذكرت فى موضوع سابق من هنا فى النصيحة 21 أن الغذاء المتوازن مهم جداً لصحة الإنسان و كل الأطعمة مفيدة ولكن هناك أطعمة تفيد جزء معين من الجسم فلنقل مثلاً الأطعمة التى تفيد المخ ..

فهناك الكثير من الاطعمة التى تفيد المخ وبالتالى تساعده على أداء وظائفه بصورة صحيحة ولكن حببت أن أعرض لكم منها 5 أطعمة فى متناول الجميع ويسهل على الجميع شرائه وتناوله..من تلك الاطعمة التى تفيد المخ:-

1-الحبوب الكاملة:-

الحبوب مثل القمح,الشعير,الأرز,الذرة و يقصد بالكاملة أى غير منزوعة القشرة الخارجية فالحبوب الكالمة تحتوى على كمية من المعادن(الحديد,النحاس,الزنك,السيلينيوم,المانجنيز...إلخ) بالإضافة إلى كميات وافرة من الألياف الغذائيةو الفيتامينات مثل مجموعة فيتامين ب (B)المركب وحمض الفوليك...

كما إنها تحتوى على مركبات أخرى مفيدة مثل مضادات الأكسدة.

ولقد اثبتت الأبحاث أن الحبوب الكاملة تزيد من الإمداد الدموى للمخ مما يزيد من نشاط المخ واحتواء هذه الحبوب على فيتامين ب6 (B6) وفيتامين ب1 (B1-Thiamine)كجزء من مجموعة فيتامين ب له أهمية كبيرة من حيث أنهم لهم دور فى وظيفة الأعصاب وتنمية الذاكرة .

2-البيض:-

البيض يحتوى على فيتامين ب 12 (B12) ويحتوى على مركبات الليسيثين (lecithin) ويحتوى على كميات كبيرة من مادة الكولين (choline) والتى هى مادة هامة فى بناء خلايا المخ وتساعد على تحسين الذاكرة وتدخل فى تكوين المواد الناقلة للإشارات العصبية فى المخ.كما يحتوى البيض على الاحماض الدهنية الأساسية والكوليسترول . ولكن يجب عدم الإسراف فى تناول البيض والمقدار السليم الذى يجب تناوله يومياً من 1-2 بيضة يومياَ.

3-السمك:-

تناول السمك عامة مفيد لصحة الإنسان ويفيد أكثر المخ فالأسماك غنية بمادة الأوميجا -3 (Omega-3) والتى تحسن من المزاج وتزيل حالات الإكتئاب وتحسن الدورة الدموية وهى تدخل فى تكوين الغلاف المحيط بالأعصاب والتى تساعد على توصيل الإشارات العصبية.

ومن أفضل أنواع السمك المفيدة للمخ :- سمك السلمون ، سمك التونة ، وسمك الرنجة..

4-الخضروات ذات الأوراق الخضراء:-

الخضروات ذات الأوراق الخضراء مثل اللفت والسبانخ والكرنب (الملفوف)والجرجير وغيرها مفيدة جداً للمخ فهى غنية بفيتامين ب6 (B6)، فيتامين ب12 (B12)وحمض الفوليك.

5-الشاى:-

يحتوى الشاى سواء الاخضر منه أو الأسود على مضادات الأكسدة فعندنا عادة فى مصر هى شرب كوب من الشاى فى الصباح بعد الإفطار وهذه تعتبر من العادات الخاطئة لان لا يجب تناول الشاى بعد الأكل مباشرة كما سنرى بعد قليل وكما يقول لى أحد الأشخاص "كوباية شاى الصبح بتظبط الدماغ طول اليوم :)" فهذه المقولة صحيحة نسبيا إذا تم تناول الشاى فى الصباح بعد الإفطار بساعتين .
فيجب اتباع عدة نصائح عند تناول الشاى كى لايضرنا ومنها:-

• أن نشرب منه باعتدال فكوب واحد كافى  يومياً .
• ويجب ألا نشربه بعد الأكل مباشرة فلنشربه مثلا بعد ساعتين من تناول الطعام كى لايعيق إمتصاص الحديد من الطعام.
• وينصح بمن لديه فقر الدم (أنيميا ) ،و قرح فى المعدة ،وحصوات الكلى ،والضغط المرتفع ألا يشربوا الشاى.
• كما ينصح ان نضيف للشاى ليمون فالليمون يزيد من فوائد الشاى ...

فكما أن كل شىء إذا زاد عن الحد إنقلب إلى الضد ...
هكذا الشاى فللشاى فوائد وله ايضاً اضرار..

د إبراهيم